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Gastronomia

Gastronomia

Miolo Wine Group lança experiências na Serra e Campanha Gaúcha

Por Amanda Krohn 22/12/2022
Por Amanda Krohn

A Miolo Wine Group (MWG) está com três novas atrações enoturísticas. São elas: o Roteiro Terroirs no Vale dos Vinhedos e os Roteiros Expedição Lendária e IP Campanha Gaúcha, em Santana do Livramento. O Roteiro Terroirs proporciona uma viagem através de vinhos elaborados nas quatro regiões onde a Miolo Wine Group produz, sendo elas: Vale dos Vinhedos – Bento Gonçalves, RS (Miolo), Campanha Meridional – Candiota, RS (Seival), Vale do São Francisco – Casa Nova, Bahia (Terranova) e Campanha Central – Santana do Livramento, RS (Almadén). São quatro rótulos, um de cada terroir.

Única no Brasil a produzir em quatro diferentes regiões vitivinícolas, a Miolo cultiva 55 variedades de uvas viníferas, além de outras 14 em fase de teste. Com isso, a marca se distingue por oferecer a maior variedade de produtos ao mercado com 112 rótulos próprios. O superintendente da MWG, Adriano Miolo, comenta sobre o sucesso da marca. “Nos dedicamos todos os dias do ano à nossa maior fortaleza, nossos vinhedos. Hoje são mil hectares de vinhedos próprios. É deles que nascem nossos vinhos e espumantes. E ao abrir cada garrafa e compartilhar nossa produção, estamos dividindo com todos o que de melhor sabemos fazer”, destaca.

Somente no Vale dos Vinhedos são mais de 200 mil turistas por ano, número que vem crescendo de 10% a 15% a cada safra. Com o lançamento do Roteiro Terroirs, a empresa espera atrair ainda mais apreciadores em torno da cultura do vinho. A oferta na unidade se completa com o tradicional Roteiro Turístico, Roteiro DOVV Vinhos, Roteiro DOVV Espumantes e Roteiro Os Sete Lendários. São cinco vivências com duração de 1h a 2h. Com exceção do Roteiro Turístico, as demais exigem agendamento prévio.

Nos dedicamos todos os dias do ano à nossa maior fortaleza, nossos vinhedos. Hoje são mil hectares de vinhedos próprios. É deles que nascem nossos vinhos e espumantes.

Roteiros IP Campanha Gaúcha e Expedição Lendária

Outra novidade já está em operação é o Roteiro IP Campanha Gaúcha, que proporciona um passeio por aromas e sabores do terroir, com rótulos que exibem o Selo da IP. A visita pelo local inclui o Museu Semente, deck panorâmico nos vinhedos, torres, passarela sobre tanques, salas de degustação e o grande diferencial da unidade: o primeiro free shop de vinhos brasileiros em uma vinícola. O novo modelo de venda oferece todos rótulos da Miolo Wine Group com preços até 30% mais baixos.

Outra opção para quem busca viver uma experiência única no mundo do vinho é o Roteiro Expedição Lendária, que passa a integrar as opções da Vinícola Almadén, em Santana do Livramento, na Campanha Central do Rio Grande do Sul. É lá, em uma propriedade de 1.200 hectares, sendo 450 destinados, exclusivamente, ao cultivo de uvas, que o grupo inaugurou em setembro o Roteiro Enoturístico Almadén, com a expectativa de atrair 100 mil visitantes por ano. O lançamento, com 5h de duração, entra em ação durante a Vindima 2023, permitindo ao visitante degustar os ícones da MWG num almoço campeiro harmonizado.

Fotos: Divulgação | Fonte: Assessoria
22/12/2022 0 Comentários 888 Visualizações
Gastronomia

Natal nos Vinhedos celebra entretenimento e enoturismo no segundo fim de semana

Por Amanda Krohn 21/12/2022
Por Amanda Krohn

O cair da tarde acompanhado de uma taça de vinho ou de espumante, contemplando os espetáculos da natureza e da agenda artística do Natal nos Vinhedos, em meio a videiras de Bento Gonçalves, consagrou o sucesso da combinação entre entretenimento e enoturismo proposta pelo projeto.

A segunda rodada de apresentações trouxe lembranças afetivas ao público ao rememorar um repertório temático de canções natalinas. Na sexta-feira (16), o show do Coral Vale dos Vinhedos veio com doses extras de emoção, com a adição da voz potente do tenor Dirceu Pastori ecoando pelo Vale dos Vinhedos, na companhia da cantora Caroline Gobbato e do pianista Paulo Johann, no show do coral. Clássicos italianos como Funiculì Funiculà e Bella Ciao, aliados ao cancioneiro folclórico herdado dos imigrantes italianos e de hinos universais como “Noite Feliz” comoveram a plateia. A programação extra do evento trouxe performances de rock com o show Elvis Celebration in Concert, com Fabiano Feltrin revivendo a performance de Elvis Presley.

No sábado (17), quem encantou foi a entrega dos mais de 20 músicos da orquestra, regidos por Astor Jair Dalferth, no sábado, quando emocionaram com temas como “Então é Natal”. A noite seguiu em clima de festa com o duo Two Men, no sábado, com um set de pop rock. Quem esteve por lá aproveitou para combinar experiências, apreciando arte e degustando o principal produto do enoturismo no lugar onde o vinho começa a nascer, a videira. “Ver ela assim de perto é outra coisa”, disse Ronaldo Barbosa, ao lado da esposa Gabrielly, que estava no Vale dos Vinhedos pela primeira vez. Os turistas de Cuiabá, no Mato Grosso, foram ao Natal nos Vinhedos com o caxiense Rafael Albuquerque Peres, que ficou sabendo do evento e fez questão de colocar a programação no roteiro dos amigos. Enquanto faziam selfies em frente a videiras, Gabrielly elogiava a estrutura do destino enoturístico e da festividade. “Em todos lugares fomos muito bem recebidos. Aqui tem uma energia maravilhosa, está tudo muito organizado”, comentou.

Outros turistas aproveitaram para unir o útil ao agradável. Marcos e Natani Rodrigues ficaram sabendo do evento em uma das tantas vinícolas pelas quais passaram em busca de novidades para abastecer suas três lojas de queijos e vinhos. O casal de Aparecida do Taboado, no Mato Grosso do Sul, só estranhava um pouco o “frio” que fazia na sexta-feira, mas estava animado com a programação. “Voltamos para ver as luzes”, disse Natani, após percorrerem diversos estabelecimentos. “Cada vinícola tem sua história, uma característica diferente”, elogiou.

‘Gran finale’ para encerrar o projeto

As últimas apresentações do projeto neste ano estão marcadas para os dias 22 e 23 de dezembro, ambas com início às 18h30min. Para quem ainda não conferiu as atrações, será um gran finale. Na quinta-feira, quem retorna ao palco armado em meio aos parreirais é o Coral Vale dos Vinhedos. Dessa vez a formação vem com novos convidados, Camila e irmãos Farina, e um show inédito, a parceria entre um coral típico e uma banda de pop/rock. O set list contempla canções do repertório italiano folclórico e clássico, com canções natalinas e da MPB. A noite terá, ainda, Tonho Crocco, vocalista da Ultramen, que vem com sua banda para prestar tributo a Tim Maia.

No encerramento, sexta-feira, a trupe da Cia Sorriso com Arte leva seus seres fantásticos para habitar as paisagens do Vale. Duendes, renas e o Papai Noel se encontram num espetáculo repleto de acrobacias aéreas, misturando dança, música e teatro para narrar os sonhos de uma criança na época mais mágica do ano. Atrações surpresas prometem encantar quem assistir à última apresentação.

Foto: Natana Fontes/Divulgação | Fonte: Assessoria
21/12/2022 0 Comentários 757 Visualizações
Gastronomia

Restaurantes da Região das Hortênsias apostam em ceias de Natal e Ano Novo para atrair turistas

Por Amanda Krohn 21/12/2022
Por Amanda Krohn

De olho na projeção de milhares de turistas que devem passar pela região até o fim do ano, os restaurantes da Região das Hortênsias se preparam para suprir uma demanda especial da época: as ceias de Natal e Réveillon. Segundo levantamento da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), pelo menos 20% dos associados deverão ter menus especiais para as datas comemorativas, tanto para serem consumidas no estabelecimento, quanto para encomendas, atendendo também o consumidor local.

O presidente da Abrasel da Região das Hortênsias, Marcelo Wazlawick, afirma que a iniciativa deve incentivar o turismo no local. “Para nossa região, estas datas se configuram como uma ótima oportunidade para desenvolver produtos diferenciados com maior valor agregado. Se a gastronomia já é um grande aliado do setor turístico ao longo de todo o ano, no Natal e no Réveillon ganha um caráter ainda mais especial”, comenta.

Desde sua abertura, em 2014, o restaurante Magnólia, em Canela, oferece opção de ceia de Natal para encomenda. Segundo a sócia do empreendimento, Fernanda Chies, a procura maior é por quem está de passagem pela cidade. “A maioria dos clientes que encomendam as ceias são de fora, como São Paulo, por exemplo. São clientes que já conhecem nossa casa e nosso serviço e buscam facilidade nestas datas”, explica.

Com menos de seis meses em funcionamento, o restaurante Catherine, em Gramado, que inaugurou em setembro, também já incluiu a opção de ceias para as datas. Com inspiração na gastronomia francesa, a casa preparou um menu degustação especial com cinco passos para as duas noites. “Jantares de Natal e de Réveillon merecem uma celebração especial, mesa farta, boa comida e boa bebida para brindar. É o momento de celebrar o ano que passou e a esperança do novo ciclo, por isso preparamos uma noite diferenciada”, analisa o sócio da casa Josiano Schmitt. Além do menu especial, a casa terá nestes dois sábados uma programação especial com violão clássico.

Entretenimento também é a aposta de muitos dos operadores de gastronomia da região. O dinner show Gatzz, especialista no assunto oferecendo jantar e show musical ao longo de todo o ano, também preparou menus exclusivos para as datas e programação diferenciada. Na ceia de Natal acontece o espetáculo Simplesmente Natal e entrega de presentes para as crianças pelo Papai Noel. Já a ceia de Réveillon terá sessão do espetáculo Bellepoque e contagem regressiva para a virada do ano. Após a meia-noite, a festa continua com música comandada por DJ convidado.

Jantares de Natal e de Réveillon merecem uma celebração especial, mesa farta, boa comida e boa bebida para brindar. É o momento de celebrar o ano que passou e a esperança do novo ciclo (…)

Restaurantes que realizarão ceia

Alecrim Santo
Ceia de Natal (para retirar)
Endereço:Av. das Hortênsias, 1377 – Gramado
Informações: (54) 3286.0689

Braziolli
Menu experiência de Natal e Ano Novo
Endereço: R. Garibaldi, 126 – Gramado
Informações: (54) 99922.1909

Cantibello
Ceia de Natal e Ano Novo
Endereço: Estrada Professora Elvira A. Benetti, Linha 28 – Gramado
Informações: (54) 99161.7128

Casa da Madre
Cardápio especial de Natal e Ano Novo
Endereço: R. Madre Verônica, Rua Coberta, 87 – Gramado
Informações: (54) 3286.6338

Casa Francesa
Ceia de Natal (para retirada)
Endereço: Av. José Luiz Corrêa Pinto, 299 – 4 – Canela
Informações: (54) 3282.8569

Catherine
Menu degustação exclusivo de Natal e Ano Novo
Endereço: R. Emílio Sorgetz, 200 – Gramado
Reservas: (54) 2136.5252

Colosseo
Menu especial de Natal e Ano Novo
Endereço:Av. das Hortênsias, 1560 – Gramado
Reservas: (54) 3286.7259

Di Pietro
Cardápio especial de Natal e Ano Novo
Endereço: R. Pedro Benetti, 5 – Gramado
Informações: (54) 3286.4077

Duo Gastronomia
Ceia de Natal e Ano Novo
Endereço: R. Garibaldi, 152 – Gramado
Informações: (54) 3286.0810

Gatzz
Ceia de Natal + espetáculo “Simplesmente Natal”
Ceia de Ano Novo + espetáculo “Bellepoque”
Endereço:Avenida das Hortênsias, 3380 – Gramado
Informações: www.gatzz.com.br

Hard Rock Café
Ceia de Natal e festa de Ano Novo
Endereço: R. Wilma Dinnebier, 180 – Gramado
Informações: (54) 3286.4040 ou www.hardrockcafe.com

II Piacere e Casa da Madre
Cardápio especial de Natal e Ano Novo
Endereço:Av. Borges de Medeiros, 1991 – Gramado
Informações: (54) 3286.1937

Josephina
Ceia de Natal (por encomenda)
Endereço: R. Pedro Benetti, 22 – Gramado
Informações: (54) 3286.9778

La Vinícola
Ceia de Natal
Endereço:R. Ernesto Volk, 205 – Gramado
Informações: (54) 99329.4144

Magnólia
Ceia de Natal (por encomenda)
Endereço:R. Dona Carlinda, 255 – Canela
Informações: (54) 3278.0102

Malbec
Cardápio especial de Natal e Ano Novo
Endereço: Av. Borges de Medeiros, 2101 – Gramado
Informações: (54) 3286.5174

Mestre Cuca
Ceia de Natal (por encomenda)
Endereço: Avenida das Hortênsias, 877, bairro Planalto – Gramado
Informações: (54) 3286.6488

Nonno Mio
Ceia de Natal e Ano Novo
Endereço: Av. Borges de Medeiros, 2070 – Gramado
Informações: (54) 3286.1252

O Irlandês
Ceia de Natal
Endereço: Av. Júlio de Castilhos, 602 – Canela
Informações: (54) 98405.6010

Olivas Gastrobar
Menu aberto de Natal e Ano Novo
Endereço: Av. Borges de Medeiros, 2760 – Gramado
Reservas: (54) 3286.1451

Sereníssima Panetteria
Ceia de Natal e Ano Novo
Endereço: Av. Borges de Medeiros, 3271 – Gramado
Informações: (54) 3699.1164

Tarantino
Cardápio especial de Natal e Ano Novo
Endereço: Av. das Hortênsias, 1522 – Gramado
Informações: (54) 99638.5304

Toro
Ceia de Natal
Endereço: Av. das Hortênsias, 804 – Gramado
Informações: (54) 98123.3903

Versoi Fondue
Sequência especial de Natal e Ano Novo
Endereço: Av. das Hortênsias, 1235 – Gramado
Informações: (54) 3295.1066

Foto: Cristiano Carniel/Divulgação | Fonte: Assessoria
21/12/2022 0 Comentários 796 Visualizações
Gastronomia

Vinícola Cristofoli, de Bento Gonçalves, realiza Entardecer de Vindima

Por Amanda Krohn 18/12/2022
Por Amanda Krohn

A Vinícola Cristofoli, de Bento Gonçalves, realiza, em janeiro e fevereiro de 2023, o evento Entardecer de Vindima. A atividade ocorre entre os sábados 14/01 e 25/02, além do período de Carnaval que corresponde ao domingo, 19/02 e à segunda-feira, 20/02. O horário de início é às 17h30, na Rota Cantinas Históricas, localizada na ERS 431 km 06. O roteiro conta com welcome drink no jardim da vinícola e segue com visita aos tanques de aço inox e barricas de carvalho, passeio de trator, pisa das uvas, pôr do sol, brunch noturno no vinhedo de Sangiovese e Chardonnay, música ao vivo e, claro, vinhos e espumantes Cristofoli. As vagas são limitadas e as reservas podem ser feitas pelo site ou pelo Whatsapp (54) 9 8403.9247.

Cada detalhe é preparado e conduzido pela família Cristofoli. A recepção é feita pela Bruna, enóloga que gerencia a vinícola. Seu irmão Lorenzo, também enólogo, responsável pela produção, explica como é o trabalho de vinificação dos vinhos e espumantes que carregam a marca Cristofoli. O trio se completa com a prima Letícia, enóloga que toca a loja de vinhos e cuida do atendimento turístico. Mas quando chega a hora de embarcar no trator é a vez do Seu Loreno, pai da Bruna e do Lorenzo, guiar a curta, porém surpreendente viagem. O destino é próximo, mas a aventura começa ao cruzar a RS 431 para avançar por uma ‘estradinha’ que fica em meio a mata nativa. No final a recompensa, uma colina coberta de vinhedos com uma vista de tirar o fôlego, podendo apreciar o pôr do sol com uma taça de espumante na mão.

E é ali, entre os vinhedos da tinta Sangiovese e da branca Chardonnay, que a família construiu um deque panorâmico e montou a estrutura perfeita para resgatar a pisa das uvas à moda antiga. Além do aroma da estação, música italiana para embalar a pisa que tem um momento emblemático. É quando o turista deixa a marca dos seus pés, pintados de uva, num tecido que jamais será apagado, assim como a memória deste momento. Muitas pessoas emolduram a ‘obra’ como recordação da experiência.

Mas o Entardecer da Vindima continua com as taças sendo abastecidas de vinhos, espumantes, suco de uva e água. O sol vai se pondo e as luzinhas que enfeitam o ambiente vão iluminando a noite que se completa com um brunch noturno, com os pratos finalizados no local pela própria família. Sob as estrelas, um menu de pães, frios e queijos regionais, frutos secos, frutas frescas da estação, salada de folhas, ragu de ossobuco com polenta mole e mousse de iogurte natural com calda de suco de uva. É recomendável usar calçado sem salto, roupas confortáveis, chapéu, óculos de sol, protetor solar e repelente. Mais informações podem ser obtidas através do telefone 54 9 8403-9247 ou do e-mail cristofoli@vinhoscristofoli.com.br.

Edredom nos parreirais

Sozinhos no vinhedo, os visitantes podem curtir o Edredom nos Parreirais de forma privativa com toda exclusividade que a experiência proporciona. O charmoso picnic no meio do vinhedo tem uma seleção de comidas regionais que são preparadas pela família e por parceiros locais. Tudo é harmonizado com vinhos e espumantes da Cristofoli. Ao mesmo tempo em que a atração é descontraída, é também sedutora, envolvente, atendendo desde casais até famílias com crianças que, neste caso, têm o suco de uva. Nesta época do ano, as uvas completam o momento, podendo ser colhidas e saboreadas.

Serviço

O quê: Entardecer da Vindima
Quando: Aos sábados (de 14/01 a 25/12, além dos dias 19/02 e 20/02 – Carnaval); Recepções às 17h30min. Término: 20h45min
Onde: ERS 431 km 06 – Rota Cantinas Históricas – Faria Lemos – Bento Gonçalves (RS)
Quanto: R$ 390 (Inscrições pelo site)

O quê: Edredom nos Parreirais
Quando: De segunda a sábado, às 13h e às 15h30min, com duração de 2h com permanência privativa no vinhedo
Quanto: R$195 por pessoa

Foto: Emerson Ribeiro/Divulgação | Fonte: Assessoria
18/12/2022 0 Comentários 744 Visualizações
Gastronomia

Escolas de Gastronomia Chef Gourmet de Novo Hamburgo e Canoas promovem 2º Panetones do Bem

Por Amanda Krohn 17/12/2022
Por Amanda Krohn

A ação Panetones do Bem está em sua segunda edição e é promovida pelas Escolas de Gastronomia Chef Gourmet de Novo Hamburgo e Canoas em parceria com a Rádio União. Os alunos das escolas de gastronomia produzirão cerca de 500 panetones, que já estão disponibilizados para venda desde o dia 28 de novembro. “A ação busca unir as duas marcas para um único propósito: ajudar aqueles que necessitam em uma das épocas mais especiais do ano”, comentou Carlos Eninger, proprietário e gestor das Escolas Chef Gourmet Novo Hamburgo e Canoas. O mercado Super Regina e o Ferga participam como apoiadores da ação.

Pela unidade de Novo Hamburgo, o projeto busca beneficiar a Ação Encontro, ONG do bairro Santo Afonso, de Novo Hamburgo, que atende mais de 120 pessoas, entre crianças, adolescentes e adultos, em atividades como reforço escolar, oficinas de artesanato, brinquedoteca, capoeira, informática, curso de panificação, corte, costura e qualificação profissional em varejo. Já pela unidade de Canoas, a ação beneficiará a Associação de Pais e Amigos dos Excepcionais (APAE) da cidade, que atende cerca de 280 usuários buscando proporcionar melhoria da qualidade de vida de pessoas com deficiência mental e/ou múltipla.

Os panetones têm os sabores de frutas ou chocolate e podem ser adquiridos por R$ 50,00. A retirada acontece em quatro estabelecimentos: Escola Chef Gourmet Novo Hamburgo (Rua José do Patrocínio, 619, no bairro Rio Branco); Escola Chef Gourmet Canoas (Avenida Santos Ferreira, 1260, no bairro Marechal Rondon); Pizza Mood (Av. Maurício Cardoso, 1008 em Novo Hamburgo) e através de encomendas na Rádio União (R. Centenário, 600 em Novo Hamburgo). Mais informações podem ser obtidas pelo WhatsApp (51) 99140-1380.

Fotos: Rafael Bauer/Divulgação | Fonte: Assessoria
17/12/2022 0 Comentários 508 Visualizações
Gastronomia

La Mujer Elige confere 76 premiações para o Brasil

Por Amanda Krohn 15/12/2022
Por Amanda Krohn

O Brasil recebeu 76 premiações no Concurso Internacional de Vinhos e Licores La Mujer Elige, realizado em Mendoza, na Argentina. Na competição, que ocorreu de 1º a 4 de dezembro, foram avaliadas 526 amostras de 12 países. São vinhos e espumantes analisados por um seleto grupo de 30 mulheres especialistas. As enólogas Daniela Chesini Zottis, Fernanda Tonini e Isadora Cassiano de Paris foram indicadas pela Associação Brasileira de Enologia (ABE) para representar o Brasil no júri.

Para Daniela, a experiência de ser jurada num concurso internacional traz muito orgulho da profissão e dos produtos. “Este evento foi pensado para valorizar a mulher no setor do vinho e é esse o espírito que se percebe. Só mulheres degustando: professoras, enólogas, proprietária de vinícolas e profissionais de todas as áreas de Enologia, que são convidadas para eleger os melhores vinhos”, destaca. “Muito profissionalismo, organização e comprometimento para que seja um concurso único e de muita credibilidade. Estar em Mendoza foi um sonho. Estar avistando a Cordilheira dos Andes é algo único e que vou levar sempre em minha lembrança”, continua.

Já Isadora, que viveu sua primeira experiência como jurada em um concurso internacional, a vivência foi incrível. “O concurso exalta a mulher no mundo do vinho. Por isso, sou ainda mais grata por essa experiência, tendo o privilégio de conhecer e aprender com mulheres experientes de todos os ramos do setor, além de conhecer produtos que exaltam sua qualidade e valor no mercado”, conta . “Além disso, tenho um carinho por Mendoza, uma cidade linda e maravilhosa, onde a Cordilheira é o ápice da paisagem. Só tenho a agradecer”, acrescenta.

Ao agradecer a ABE pelo convite, Fernanda conta que foi uma experiência única e incrível. “Ser jurada em uma mesa rodeada por mulheres extremamente profissionais, atentas às amostras, discutindo cada característica do vinho tendo consciência de todo o processo envolvido, desde o vinhedo, passando pela vinificação, até chegar às nossas taças, foi um aprendizado”, relata.  “Degustamos com a mente e o coração, e isso nos coloca cada vez mais em evidência. Pouco a pouco vamos conquistando nosso espaço na indústria do vinho”, finaliza.

Premiações

Campeão do Brasil
Salton Lucia Canei Espumante Rosé – Vinícola Salton

Campeão Espumante Rosado
Salton Lucia Canei Espumante Rosé – Vinícola Salton

Campeão Espumante Branco
Jolimont Espumante Moscatel – Vitivinícola Jolimont

Medalha de Ouro Duplo
Casa Valduga Naturelle Moscatel – Casa Valduga Vinhos Finos
Casa Valduga Naturelle Moscatel Rosé – Casa Valduga Vinhos Finos
Casa Valduga Premivm Moscatel – Casa Valduga Vinhos Finos
Dal Pizzol Marselan 2020 – Dal Pizzol Vinhos e Espumantes
Di Mallo Espumante Rosé Brut – Sociedade de Bebidas Panizzon
Garibaldi Espumante Moscatel Rosé – Cooperativa Vinícola Garibaldi
Garibaldi Espumante Prosecco Rosé – Cooperativa Vinícola Garibaldi
Jolimont Espumante Moscatel – Vitivinícola Jolimont
Jolimont Gran Reserva 2017 – Vitivinícola Jolimont
Parole Di Famiglia Chardonnay 2022 – Vitivinícola Don Affonso
Ponto Nero Cult Espumante Brut Rosé – Ponto Nero pro de Bebidas
Salton Lucia Canei Espumante Rosé – Vinícola Salton
Salton Ouro Espumante Brut Rosé – Vinícola Salton
Zanotto Espumante Moscatel – Vinícola Campestre
Zanotto Vinho Merlot 2019 – Vinícola Campestre
Zanotto Vinho Tannat Reserva 2019 – Vinícola Campestre

Medalha de Ouro
Dal Pizzol Espumante Brut Rosé – Dal Pizzol Vinhos e Espumantes
Dal Pizzol Rosé de Franc 2021 – Dal Pizzol Vinhos e Espumantes
Dal Pizzol Touriga Nacional 2020 – Dal Pizzol Vinhos e Espumantes
Garibaldi Chardonnay – Cooperativa Vinícola Garibaldi
Garibaldi Espumante Chardonnay – Cooperativa Vinícola Garibaldi
Garibaldi Espumante Moscatel – Cooperativa Vinícola Garibaldi
Garibaldi Espumante Pinot Noir Rosé – Cooperativa Vinícola Garibaldi
Garibaldi Espumante Vero Demi Sec Rosé – Cooperativa Vinícola Garibaldi
Garibaldi Pinot Noir Rosé – Cooperativa Vinícola Garibaldi
Garibaldi VG Espumante Brut Rosé – Cooperativa Vinícola Garibaldi
Garibaldi VG Espumante Extra Brut – Cooperativa Vinícola Garibaldi
Guatambu Épico 2019-2020-2021 – Guatambu Indústria e Comércio de Alimentos
Guatambu Espumante Nature Chardonnay 2021 – Guatambu Indústria e Comércio de Alimentos
Jolimont Morro Calçado 2020 – Vitivinícola Jolimont
Jolimont Tannat Reserva 2020 – Vitivinícola Jolimont
Live Celebration Espumante Glera – Ponto Nero Indústria de Bebidas
Live Celebration Espumante Moscatel – Ponto Nero Indústria de Bebidas
Live Celebration Espumante Moscatel Rosé – Ponto Nero Indústria de Bebidas
Nova Morada Assemblage Tinto 2018 -Vinícola Campestre
Panizzon Espumante Moscatel – Sociedade de Bebidas Panizzon
Ponto Nero Cult Espumante Brut – Ponto Nero Indústria de Bebidas
Ponto Nero Enjoy Alvarinho- Ponto Nero Indústria de Bebidas
Salton Espumante Brut – Vinícola Salton
Salton Espumante Brut Rosé – Vinícola Salton
Salton Espumante Giornata – Vinícola Salton
Salton Espumante Moscatel – Vinícola Salton
Salton Espumante Ouro Brut – Vinícola Salton
Salton Espumante Prosecco – Vinícola Salton
Salton Espumante Prosecco Rosé – Vinícola Salton
Salton Évidence Espumante Cuvée Brut – Vinícola Salton
Salton Gerações Espumanete Azir Salton – Vinícola Salton
Salton Ouro Espumante Extra Brut – Vinícola Salton
Villa Campestre Reservado Castas Italianas 2021 – Vinícola Campestre
Zanotto Chardonnay 2022 – Vinícola Campestre
Zanotto Espumante Brut – Vinícola Campestre
Zanotto Gewurztraminer 2022 – Vinícola Campestre
Zanotto Malbec 2022 – Vinícola Campestre
Zanotto Malbec Reserva 2020 – Vinícola Campestre
Zanotto Merlot Reserva 2020 – Vinícola Campestre

Medalha de Prata
Casa Zottis Merlot 2022 – Casa Zottis Vinhos e Uvas
Dal Pizzol Cabernet Franc 2020 – Dal Pizzol Vinhos e Espumantes
Di Mallo Moscatel – Sociedade de Bebidas Panizzon
Jolimont Arinarnoa 2020 – Vitivinícola Jolimont
Nova Morada Tannat 2018 – Vinícola Campestre
Nova Morada Merlot 2018 – Vinícola Campestre
Panizzon Merlot 2020 – Sociedade de Bebidas Panizzon
Parole Di Famiglia Pinot Noir 2022 – Vitivinícola Don Affonso
Salton Espumante Moscato Rosé – Vinícola Salton
Zanotto Sauvignon Blanc Reserva 2021- Vinícola Campestre
Zanotto Espumante Moscatel Rosé 2022 – Vinícola Campestre
Zanotto Espumante Sur Lie Nature 2019 – Vinícola Campestre
Zanotto Pinot Noir 2022 – Vinícola Campestre
Zanotto Sangiovese 2022 – Vinícola Campestre
Zanotto Sauvignon Blanc 2022 – Vinícola Campestre
Zanotto Sweet Espumante Rosé 2022 – Vinícola Campestre
Zanotto Syrah 2021 – Vinícola Campestre
Zanotto Tannat 2020 – Vinícola Campestre

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
15/12/2022 0 Comentários 736 Visualizações
Gastronomia

Fenamassa 2022 encerra com faturamento superior a R$ 1,3 milhão

Por Amanda Krohn 09/12/2022
Por Amanda Krohn

O 7º Festival Nacional da Massa – FenaMassa – encerrou com faturamento dos expositores superior a R$ 1,3 milhão. Os números foram contabilizados e divulgados pela organização do evento nesta quinta-feira (8). A data da próxima edição também foi divulgada. A 8ª edição do evento irá ocorrer 3 a 19 de novembro de 2023, no Centro Histórico de Antônio Prado, e será presidida por Paula Lovatel Soso – atual vice-presidente. A edição deste ano, presidida Zulmir Testolin, registrou, entre 4 e 20 de novembro, um público de 35 mil pessoas. Além disso, os cinco restaurantes, que juntos ofertaram mais de 80 variedades de massa, somados à Praça de Alimentação, serviram mais de 12 mil refeições.

Foto: Studio Imagem/Divulgação | Fonte: Assessoria
09/12/2022 0 Comentários 649 Visualizações
Gastronomia

Miolo Wine Group anuncia espumantes para o verão

Por Amanda Krohn 05/12/2022
Por Amanda Krohn

A Miolo Wine Group anuncia sua coleção de espumantes para o verão 2022-2023. A empresa contém quatro diferentes terroirs, que visam valorizar o que cada região tem a oferecer. São 17 rótulos que carregam as marcas Miolo, Seival, Terranova e Almadén, indo do Moscatel ao Sur Lie Nature com 10 anos de cave, com preços que variam de R$ 25 a R$ 500. Em todas as opções, o portfólio é 100% vegano, exibindo o Selo da The Vegan Society.

O Terranova Tropical Moscatel, espumante que nasce no sertão do Nordeste brasileiro, é o mais vendido do grupo, sendo apreciado de Norte a Sul do país. Ideal para o verão, ele traz a alegria e descontração do povo brasileiro. As uvas Moscatéis estão entre as que melhor se adaptaram ao terroir devido a influência do sol.  A leveza do espumante retrata o que o solo do Vale do São Francisco é capaz de oferecer. Elaborado com uvas colhidas o ano inteiro, já que os vinhedos são irrigados por sistema de gotejamento com as águas do Velho Chico, traz como grande diferencial um frescor único que só é possível nesta região.

Outro destaque é a linha Miolo Cuvée, o primeiro espumante da Miolo. Com quase 30 anos, a linha traz o selo de Denominação de Origem Vale dos Vinhedos (DOVV) nos rótulos Brut, Nature, e Brut Rosé. As borbulhas finas e persistentes e, principalmente, o frescor, elegância e versatilidade dos espumantes Miolo Cuvée conquistaram o mundo, com presença em 15 países. O reconhecimento chegou na França, onde o Miolo Cuvée Brut é o espumante brasileiro mais vendido em Paris, além de ser a bebida oficial do Natal Luz de Gramado há quase 20 anos. Para quem busca sofisticação, a recomendação é o Miolo Íride Sur Lie Nature 10 Anos, o Miolo Millésime Brut DOVV ou o Miolo Millésime Brut Rosé DOVV.

Para entregar toda essa pluralidade típica do Brasil, a Miolo mescla espumantes varietais com cortes equilibrados. Esta operação inclui o cultivo de uvas como Chardonnay, Pinot Noir, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Verdejo, Moscato, Grenache, Pinot Gris, Shiraz e Semillon, o que permite fazer combinações sempre mantendo constância na qualidade. Outra boa dica da empresa para a estação são os frisantes, elaborados com uvas moscatéis cultivadas no Vale do São Francisco. O clima tropical seco da Bahia é perfeito para este tipo de uva, agregando mais frescor e intensidade aromática ao produto. O Almadén Moscatel Frisante nas versões Blanc e Rosé traz a leveza do verão.

Coleção de espumantes

Íride Miolo Sur Lie Nature 10 Anos DOVV
Miolo Millésime Brut DOVV
Miolo Millésime Brut Rosé DOVV
Miolo Cuvée Brut DOVV
Miolo Cuvée Nature DOVV
Miolo Cuvée Brut Rosé DOVV
Miolo Cuvée Demi-Sec DOVV
Terranova Brut
Terranova Brut Rosé
Terranova Demi-Sec
Terranova Moscatel
Almadén Brut
Almadén Brut Rosé
Almadén Demi-Sec
Almadén Moscatel Rosé
Miolo Seival by Brut
Miolo Seival Brut Rosé

Fotos: Divulgação | Fonte: Assessoria
05/12/2022 0 Comentários 717 Visualizações
Gastronomia

Bullguer abre loja em Porto Alegre e traz opções artesanais

Por Amanda Krohn 30/11/2022
Por Amanda Krohn

A marca Bullguer inaugura sua primeira unidade na região Sul, em Porto Alegre. Localizada no Shopping Iguatemi, a rede pretende criar um vínculo de confiança com o público local. Criada em 2015 pelos sócios Alberto Abbondanza, Ricardo Santini e Thiago Koch, chef responsável pela concepção do cardápio, a rede visa proporcionar um hambúrguer com mais qualidade em um valor acessível. A hamburgueria possui um cardápio de sanduíches com pães carimbados com stencil. Entre as opções de combinações estão maioneses, molhos artesanais exclusivos e as Cheese Fries, batatas fritas temperadas com páprica. Em 2023, a marca terá anéis de cebola e Chicks Bites: pedaços de frango empanados e servidos com molho especial, que virão como aperitivos na versão de jalapeno com cheddar inglês.

Thiago explica que ao identificar no Sul um público de lifestyle aderente aos conceitos da marca, a Bullguer pretende abrir outras três unidades na capital. “Porto Alegre tem um cenário democrático e nos sentimos provocados quando pensamos nesta cidade. Tenho consciência do desafio de chegar em uma nova praça, e agora nosso trabalho é de conquista. Outro desafio é a abertura da segunda loja no Shopping Praia de Belas e, com o conhecimento adquirido nesta operação e conhecendo meu time local, vou buscar maior assertividade para inaugurar mais duas unidades, de preferência que sejam lojas de rua, o DNA da marca”, comenta Koch.

As sugestões do cardápio foram elaboradas pelo Thiago, que trabalhou em diversos restaurantes até chegar na cozinha do Beato e no Épice, ambos em São Paulo. Os valores dos sanduíches que levam pães carimbados com stencil partem de R$ 22 e é possível escolher o ponto da carne, acompanhamentos e os molhos e a maionese são exclusividade da casa. Além dos hambúrgueres de carne, a marca oferece opções de hot dogs, sanduíche com frango e peixe empanados e opções vegetarianas: hambúrguer de falafel com coentro e o sanduíche de queijo camembert empanado, que assume o lugar do hambúrguer e é oferecido na mesma proporção da carne.

Nas Cheese Fries, as batatas fritas são temperadas com páprica e cobertas por queijo derretido. Outra opção são as Chicks Bites, pedaços de frango empanado acompanhados e servidos com molho especial do Bullguer. Destaque, ainda, para a sobremesa Apple Pie, uma torta de maçã com casquinha crocante, com calda de caramelo e sorvete. O milk shake e a berrie lemonade, bebida preparada com limões tahiti e siciliano, e amora chilena, também são algumas das opções do cardápio.

Consolidada como a marca pioneira de hambúrguer no formato smash, processo feito quando a carne é prensada em uma chapa sob alta temperatura, e da batata crinkle, o Bullguer possui uma seleção criteriosa de ingredientes. Quando iniciou sua carreira na cozinha, em 1998, Thiago conta que aprendeu os reais valores dos produtos e, na história do Bullguer não foi diferente. Alguns dos ingredientes chegam até a rede vindos da Holanda. “Um chefe que me tornou seu aprendiz ensinou que é possível trabalhar com a pior mão de obra, mas se tiver ótima matéria prima, a margem de erro diminui ao mínimo”, destaca. “Aos poucos percebi a importância da escolha do ingrediente e quando montamos o Bullguer, quis trabalhar com o melhor pão, carne, queijo, melhor óleo para fazer a maionese, ou seja, todos os ingredientes são pensados para não enganar o cliente. Se for para enganar as pessoas, preferimos fechar”, acrescenta.

Na hora do pedido, o cliente pode retirar ou dobrar a quantidade de ingredientes, como molhos, hambúrguer e acompanhamentos, e realizá-lo em totens de autoatendimento. Em um espaço diferenciado e decorado com samambaias, a loja possui mobiliário industrial e ao mesmo tempo aconchegante, com mesas maiores para grupos e bancadas de madeira com banquetas. A fachada de vidro e a parede de cimento queimado contornam o restaurante, que também ganha espaço extra ao ar livre.

O chef comenta que a originalidade é um dos aspectos que ele faz questão de manter.“Tenho energia e capacidade para criar coisas novas. Em 2015 não existia batata crinkle, ninguém fazia hambúrguer com carimbo e smash. Meu objetivo para 2023 é lançar novos itens no cardápio. O mercado de hambúrguer tem pouca barreira de proteção e precisamos inovar o tempo todo ”, pontua. Trazendo o conceito fast casual – uma posição entre o fast food e o burguer gourmet – atualmente, o Bullguer conta com 32 unidades presentes em cidades como São Paulo, que é o berço da marca; São José dos Campos; Rio de Janeiro; Belo Horizonte; Brasília e Portugal; em Cascais; Carcavelos e preparando a entrada em Lisboa.

Fotos: Lucas Gomes/Divulgação | Fonte: Assessoria
30/11/2022 0 Comentários 1,K Visualizações
Gastronomia

Restaurante Koh Pee Pee, de Porto Alegre, realiza ação beneficente

Por Amanda Krohn 29/11/2022
Por Amanda Krohn

O restaurante Koh Pee Pee, de Porto Alegre, conhecido por sua gastronomia tailandesa, está promovendo uma ação beneficente entre esta segunda-feira, 28/11 e o sábado, 10/12. Os clientes que forem ao restaurante neste período terão a oportunidade de contribuir com o Instituto do Câncer Infantil, através da escolha de algumas das opções do menu ação, sendo sem alteração no valor dos pratos do cardápio. A arrecadação será destinada à compra de brinquedos para crianças e adolescentes da Instituição.

Opções do Menu da Ação

Entrada
Kung Hom Pa – Camarão envolto em massa crocante, recheado com castanhas, porco e gengibre;
Poh Pia – Rolinho primavera thai style com camarão, porco e legumes;

Prato Principal
Pad Thai Gai/Moo – Massa de arroz thai style com frango ou filé de porco, tofu, amendoim e broto de feijão;
Gai Pad Med Mamuang – Filé mignon, legumes diversos com massa de arroz;
Khao Pad Goong – Frango com castanha de caju, cebola, ao molho de ostras (acompanha arroz thai jasmim);

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria
29/11/2022 0 Comentários 819 Visualizações
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