Gastronomia

A Bom Princípio Alimentos encerra 2025 com uma performance financeira e operacional acima das expectativas e reforça um dos ciclos mais relevantes de sua história. A empresa, referência nacional na fabricação de recheios de chocolate, leite e frutas, cremes de avelã, doces de frutas e de leite, geleias e conservas, registrou crescimento de mais de 35% no faturamento do ano no comparativo com 2024, superando de forma expressiva a projeção inicial de 25%.

O desempenho foi consistente ao longo dos 12 meses, com o primeiro semestre registrando o melhor resultado histórico da empresa, sustentado tanto pela expansão geográfica quanto pelo ganho de relevância em segmentos estratégicos. A marca cresceu em todas as regiões do país, com destaques para o Sudeste (100%), Norte (65%), Nordeste (40%) e Sul (20%), este último de grande relevância por representar um mercado já consolidado para a companhia.

A linha Food Solution teve papel central nessa trajetória, alavancando vendas internas e internacionais, além de contribuir para um crescimento de mais de 100% nas exportações, com destaque para o desempenho do recheio de pistache. “Conquistamos resultados que superaram nossas melhores expectativas e demonstraram a força da estratégia da companhia. Avançamos comercialmente, escalamos a produção e ampliamos a presença internacional”, afirma o diretor-presidente, Alexandre Ledur.

Em 2025, a empresa registrou crescimento em diversas categorias do portfólio, com performance acima da média do setor em produtos diferenciados e versáteis. As linhas de cremes de avelã e geleias gourmet foram protagonistas, com altas de mais de 45% no faturamento.

A companhia também acelerou seus investimentos em infraestrutura, tecnologia e inovação. Em 2025, concluiu a entrega de um novo módulo de três andares dedicado às áreas de Pesquisa & Desenvolvimento e Qualidade, equipado com laboratórios, auditório e espaços de formação. Paralelamente, a Bom Princípio avança com obras no parque fabril, incluindo a ampliação do setor administrativo e uma nova Central de Resíduos com capacidade para destinar até 40 toneladas por mês.

No campo da inovação, a empresa investiu em diversos lançamentos e no redesign de embalagens. O novo creme de avelã, lançado no segundo semestre, ganhou uma embalagem moderna e prática. Também foi desenvolvida uma nova linha de cremes que conta com os sabores pistache, amendoim, chocolate branco com cookies e avelã com castanhas. Além de soluções inovadoras para o Food Solution: a Linha Inspirações, composta por cinco sabores exclusivos (pistache, morango, caramelo, maracujá e cappuccino), e o lançamento de geleias gourmet em embalagem de bisnaga.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria

Neste ano, o Carnaval reunirá 65 milhões de foliões pelo Brasil, um aumento de 22% com relação ao ano passado, segundo dados do Ministério do Turismo. Três das praças mais disputadas pelos amantes do Carnaval são o Rio de Janeiro, com expectativa de oito milhões de pessoas, Recife, que aguarda mais de três milhões de foliões, e São Paulo, o maior Carnaval do Brasil em número de pessoas, com mais de 16 milhões. As três cidades foram as escolhidas por Aurora Fine Brands – importadora e distribuidora líder em bebidas e alimentos premium – para promover três marcas de seu portfólio de destilados: Licor 43, Jose Cuervo e Fireball.

“Carnaval é uma data importante para os destilados e a Aurora Fine Brands, para além da importação e distribuição, realiza a promoção das marcas em nosso portfólio. Por isso, neste ano, mapeamos cidades-chave e buscamos posicionar cada marca nestas praças que são condizentes e reforçam a sua presença junto ao público”, comenta Marcelo Pereira, gerente da divisão de Destilados de Aurora Fine Brands.

Icônica entre os destilados, Jose Cuervo, a tequila líder de vendas no Brasil, terá como foco neste Carnaval o Rio de Janeiro, onde a bebida estará em ativações em grandes festas fechadas, principalmente no preparo de drinks, como o Cuervo Margarita, Cuervo Lemon e Paloma, além da presença no Camarote Arpoador na Sapucaí.

Queridinho entre o público jovem, Licor 43 marcará presença no período de Carnaval também em grandes festas fechadas no Rio de Janeiro, mas também terá um grande destaque no Carnaval de São Paulo. Em parceria com a Coffee Walk, a marca criou um Meet Point para o público que vai curtir os blocos em Pinheiros, especialmente os próximos da Rua Fradique Coutinho. Além de ser um ponto de encontro para os foliões, a ativação terá serviço de drinks, além do já conhecido Carajillo – preparado com os cafés especiais da cafeteria –, o grande destaque é o Licor 43 com Limão, a sugestão da marca para o Carnaval.

Já o licor de whisky com canela Fireball terá promoção no off-trade em lojas ao longo do circuito de grandes blocos do Carnaval recifense e carioca. A marca reforça sua versatilidade para os foliões com a versão em miniatura (50 ml) – uma opção para levar aos blocos, pois cabe em bolsas, pochetes ou bolsos sem atrapalhar a fantasia e é fácil de carregar.

Os produtos das marcas ativadas durante o Carnaval, além das demais importadas por Aurora Fine Brands, também podem ser encontrados nos principais empórios e supermercados do Brasil.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria

Animais de alto desempenho e geneticamente superiores produzem carcaças mais rentáveis, capazes de elevar ganhos nos diferentes elos da produção pecuária, do campo à indústria. Apresentando os potenciais do gado Angus, o Programa Carne Angus Certificada comprovou esses ganhos na prática ao promover uma desossa técnica em pleno Show Rural Coopavel, chamando a atenção de quem esteve na quarta-feira (11) na feira em Cascavel (PR). “É uma genética que aumenta o giro e a margem da pecuária. É um produto de qualidade que agrega valor ao que vem do campo e entrega qualidade ao consumidor”, disse o gerente nacional do Programa Carne Angus Certificada, Maychel Borges, convicto de que o consumidor sabe valorizar esses cortes na gôndola do varejo. “A Carne Angus é pensada e projetada para atender a consumidores exigentes. Consumidor que paga mais, também exige mais. A Angus tem maior rentabilidade em toda a cadeia produtiva de carne porque, de fato, o consumidor paga por isso”, destaca Borges.

Contando com a presença de criadores, consumidores e visitantes, a demonstração de desossa foi realizada no estande da Associação Brasileira de Angus e Cooperativa Padrão Beef. Os cortes obtidos com a lâmina do expert Maicon Moraes foram direto para a brasa. A degustação contou com peças de maminha, picanha, alcatra, filé mignon, porterhouse, t-bone, bife de chorizo, ancho, capa do filé e bananinha. “Os cortes demonstram alto grau de acabamento e padronização, preceitos básicos do Programa Carne Angus Certificada, que opera nas cinco regiões do Brasil em 60 plantas de 30 indústrias”, citou o diretor executivo da Associação Brasileira de Angus, Mateus Pivato.

Presente no evento no Show Rural Coopavel, o presidente da Padrão Beef, Lindonez Rizzotto, comemora os ganhos obtidos pela produção da cooperativa desde que a parceria com a Associação Brasileira de Angus foi firmada. Ele explica que existe um detalhado processo para alcançar os resultados que o selo de qualidade proporciona, o que dá ao consumidor a certeza de que está adquirindo um produto de qualidade comprovada. “A parceria nos dá a garantia de que estamos entregando ao consumidor um produto de qualidade. Todo o processo é acompanhado por técnicos que garantem o acabamento e o padrão superior da carne. Nós atendemos o que o consumidor está pedindo”, pondera satisfeito o executivo.

Foto: Rayane Gonçalves/divulgação  | Fonte: Assessoria

A Vila do Vinho abriu oficialmente suas portas na última sexta-feira, 6 de fevereiro, na praça das Etnias, marcando um dos momentos mais celebrados da 5ª Vindima em Gramado. O evento começou em clima de festa, com grande presença de público, autoridades e representantes do setor vitivinícola, consolidando-se como um dos espaços mais charmosos e vibrantes da temporada.

Instalada em um ambiente acolhedor e cheio de identidade, a Vila do Vinho está pronta para receber moradores e turistas com um cardápio democrático e preços especiais, oferecendo vinhos e espumantes em garrafa ou taça, além de uma seleção irresistível de opções gastronômicas que harmonizam perfeitamente com a proposta do evento.

A experiência vai além do paladar: a programação musical acontece diariamente a partir das 16h, com apresentações que valorizam artistas locais e regionais, criando o clima perfeito para brindar, relaxar e celebrar a Vindima. A programação completa pode ser conferida no site oficial do evento www.vindimagramado.com.br.

E o convite fica ainda mais especial com a reta final das inscrições da 1ª Corrida da Vindima, uma das grandes novidades desta edição. A prova acontece no próximo dia 15 de fevereiro, com largada às 8h, saindo da Caza Wilfrido, unindo esporte, natureza e o cenário encantador dos parreirais. As vagas são limitadas, inscrições através do link
https://eleventickets.com/vindimaemgramado/corrida-da-vindima

A 5ª Vindima em Gramado é apresentada pelo Ministério da Cultura. Lei Rouanet – Incentivo a Projetos Culturais. Patrocinador Master: GAV Resorts. Apoio: Sicredi Pioneira, RBT Internet e Caza Wilfrido. Hospedagem Oficial: Laghetto Hotéis, Resorts & Experiências. Colaboração: Museu do Vinho. Agente Cultural: Marca Produções. Promoção: Prefeitura Municipal de Gramado. Realização: Gramadotur, Governo Federal: Brasil – Do lado do Povo Brasileiro.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria

Vacaria (RS) foi palco da Abertura Oficial da Safra Brasileira da Maçã 2026, realizada no pomar Cantina, da Rasip Agro, unidade de negócios da RAR Agro & Indústria. O evento, organizado pela Associação Brasileira dos Produtores de Maçã (ABPM), reuniu autoridades federais, estaduais e municipais, além de representantes do setor produtivo, entidades de pesquisa e lideranças da fruticultura nacional.

Para a safra 2026, a Rasip Agro projeta colher aproximadamente 55 mil toneladas de maçãs, um crescimento de cerca de 30% em relação a 2025. A empresa conta com 1,5 mil hectares de pomares, localizados em Vacaria (RS), e mantém uma estratégia voltada à diversificação de mercados, com exportações para países como Índia, Irlanda, Inglaterra, Holanda, Portugal, Rússia e Bangladesh, além da expansão para o Oriente Médio e novos destinos, como Malásia, Indonésia e Taiwan.

Durante a cerimônia, o presidente executivo da RAR Agro & Indústria, Sergio Martins Barbosa, destacou a relevância da cultura da maçã para o agronegócio nacional e para o desenvolvimento regional.
“A abertura da safra simboliza planejamento, trabalho coletivo, inovação e a força de um setor que movimenta economias locais, gera empregos e entrega alimentos de qualidade ao consumidor. A maçã é uma cultura estratégica, que envolve tecnologia, ciência, logística e uma cadeia altamente organizada”, afirmou.

O executivo também ressaltou o cenário favorável da safra 2026, após períodos marcados por adversidades climáticas. “As condições foram mais próximas da normalidade produtiva, o que se reflete em frutas de excelente qualidade, bom sabor e alto potencial de conservação, fortalecendo a competitividade da maçã brasileira”, completou.

Representando o Governo do Estado do Rio Grande do Sul, o secretário adjunto da Agricultura, Pecuária, Produção Sustentável e Irrigação, Márcio Madalena, destacou a importância econômica e simbólica da cultura. “A maçã é motivo de orgulho nacional e gaúcho. Ela alavancou economicamente os Campos de Cima da Serra e também é fonte de orgulho pela qualidade sanitária. Todo setor precisa de liderança, e o setor da maçã deve muito a Raul Anselmo Randon, um dos visionários que acreditou nessa cultura desde o início”, declarou.

A programação incluiu pronunciamentos de autoridades como o prefeito de Vacaria, André Rokoski; o presidente da ABPM, Francisco Schio; parlamentares federais e estaduais; além de representantes da Embrapa Uva e Vinho e lideranças do setor. O evento foi encerrado com o ato simbólico de colheita, que marcou oficialmente o início da Safra Brasileira da Maçã 2026.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria

A VIAVIDA Pró-Doações e Transplantes, associação sem fins lucrativos que atua há mais de duas décadas na conscientização sobre a doação de órgãos e tecidos, promove no dia 19 de fevereiro, das 19h30 à meia-noite, o Tour Gastronômico VIAVIDA, no Maré Brasil Culinárias, localizado em Xangri-Lá, na Av. Paraguassu, 1473, no litoral Norte do Rio Grande do Sul.

O evento marca a presença da VIAVIDA na região, levando ao litoral uma iniciativa que alia experiências gastronômicas à mobilização social, ampliando o diálogo com a comunidade local sobre a importância da doação de órgãos e tecidos. Desenvolvido ao longo da última década, o projeto consolidou-se como uma estratégia eficaz de sensibilização, aproximando o público de uma causa que salva vidas por meio de vivências acessíveis e significativas.

Para a presidente da VIAVIDA, Clarisa Garcez, a edição do Tour Gastronômico no Litoral Norte amplia o alcance da mensagem da entidade e aproxima a causa da doação de órgãos de novos públicos. “Estar em Xangri-Lá, especialmente durante o verão, é uma forma de dialogar com as pessoas em um ambiente de convivência e lazer, utilizando a gastronomia como ponte para a informação e o engajamento em uma causa que transforma e salva vidas”, destaca.

Nesta edição, parte da arrecadação será destinada à Pousada Solidariedade, projeto assistencial da VIAVIDA fundado em 2004. O espaço é voltado ao acolhimento de pessoas em situação de pré ou pós-transplante e de seus familiares durante o período de tratamento em Porto Alegre. Ao longo de sua trajetória, a Pousada já acolheu mais de 8.900 pessoas, contribuindo diretamente para a manutenção do suporte oferecido pela instituição a pacientes de diversas regiões do Estado e do Brasil.

Mais informações estão disponíveis no Instagram da VIAVIDA: @viavidapro.

Serviço

Tour Gastronômico

Data: 19 de fevereiro;

Horário: 19h30 à 00h;

Onde: Maré Brasil Culinárias, localizado em Xangri-Lá, na Av. Paraguassu, 1473, no litoral Norte do Rio Grande do Sul.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria

A Serra Gaúcha vive mais uma vindima, período que marca a colheita da uva e transforma a rotina da principal região produtora do país, intensificando o trabalho nas videiras e a movimentação do enoturismo. A Salton, vinícola mais antiga do Brasil em atividade e líder nacional no mercado de espumantes, reforça sua programação e oferece, pela primeira vez, o Jantar Harmonizado da Vindimacomo um atrativo especial.

A experiência acontece no dia 27 de fevereiro e reúne gastronomia, música e história em uma proposta imersiva, pensada para quem deseja vivenciar a vindima de forma autêntica. Para criar uma atmosfera acolhedora e festiva, a noite será embalada pela banda Cavatappi, com música italiana ao vivo. Ingressos à venda pela Wine Locals.

Localizada na rota Caminhos de Pedra, em Bento Gonçalves (RS), a Casa di Pasto Família Salton integra as operações enoturísticas da vinícola e se apresenta como uma das opções de visitação também durante o período da vindima. O espaço conta, desde o final do ano passado, com um menu reformulado que aposta em uma cozinha contemporânea, com inspiração mediterrânea-oriental, valorizando ingredientes sazonais, produtos locais e uma leitura atual das raízes italianas da família Salton.

Além da gastronomia, o espaço oferece ambientes como rooftop, mezanino, loja e bar, além de área externa com jardim, espaço kids e área pet friendly. Os brunchs mensais completam a programação enogastronômica disponível ao público durante todo o ano.

Serviço

*Jantar harmonizado Sabores da Vindima: https://www.wine-locals.com/passeios/jantar-harmonizado-vindima-2026-na-casa-di-pasto-salton-caminhos-de-pedra

* Conheça e reserve seu lugar nas experiências da Casa di Pasto Família Salton pelo link:

https://www.salton.com.br/casa-di-pasto

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria

A Festa Nacional da Uva 2026 vai apresentar ao público um novo projeto arquitetônico para o Parque de Eventos Mário Bernardino Ramos. O espaço foi redesenhado para oferecer mais conforto, melhor circulação e uma experiência mais acolhedora para visitantes de todas as idades, reforçando o Parque como um dos grandes atrativos da Festa e um local de convivência durante todo o evento, que será realizado de 19 de fevereiro a 8 de março.

Inspirado nos princípios de acessibilidade, bem-estar e modernidade, o novo layout preserva a identidade cultural e as tradições do evento, ao mesmo tempo em que incorpora soluções contemporâneas. A proposta busca reduzir deslocamentos desnecessários, ampliar avenidas internas e criar ambientes mais intuitivos, organizados e agradáveis, permitindo que o visitante aproveite melhor cada espaço do Parque.

Segundo o arquiteto da Festa Nacional da Uva, Geraldo Lewis, a concepção parte da ideia de uma Festa mais fluida e imersiva. “Todos os setores foram pensados para reforçar a identidade da Festa, com ambientações que acompanham o visitante durante todo o percurso. O objetivo é que o público se sinta confortável, orientado e convidado a permanecer mais tempo nos espaços”, explica o responsável pelo projeto.

Ambientes organizados e experiências para todos os públicos

A organização do Parque prioriza a setorização funcional, facilitando a localização dos espaços e valorizando tanto a experiência do público quanto a visibilidade dos expositores. Portais identificam as áreas temáticas e ajudam a orientar a circulação, enquanto mais de 50 áreas de descanso e convivência estão distribuídas ao longo do percurso, promovendo pausas, encontros e integração entre visitantes.

No Centro de Eventos, o público encontrará a Exposição de Uvas, áreas de inovação e tecnologia, estandes institucionais, indústria e serviços, além de cafés estrategicamente posicionados para ampliar o conforto durante a visita. Um dos destaques é o espaço dedicado à tecnologia e inovação, com linguagem visual mais jovem, arena multiuso para palestras e ativações interativas, além da presença de startups.

O Pavilhão 1 reúne agricultura familiar, agroindústria e o espaço Tendenza (voltado à moda e comportamento), além de vinícolas, restaurantes e uma praça de alimentação integrada. Um mini palco central recebe atrações culturais mais intimistas, enquanto áreas externas abrigam brinquedos infláveis e espaços pensados especialmente para crianças e famílias.

Já o Pavilhão 2 concentra a Feira Multissetorial, artesanato, exposições culturais, a Vila dos Distritos e a principal praça de alimentação da Festa, organizada de forma aberta, com estandes ao redor e ampla área central de circulação. O espaço também abriga o palco de apresentações regionais e locais, além de áreas instagramáveis, como o Palácio das Uvas, que remete a um parreiral e valoriza a paisagem da cidade como pano de fundo.

Parque como local de vivência comunitária

O novo ambiente foi pensado como um grande espaço de encontro da comunidade. A integração entre cultura, lazer, gastronomia e convivência aparece em cada detalhe do projeto, desde os pórticos de entrada até os lounges espalhados pelos pavilhões, todos conectados por uma circulação mais fluida e acolhedora.

De acordo com Fernando Bertotto, presidente da Comissão Comunitária da Festa, com atenção especial à acessibilidade universal, sustentabilidade e conforto, o redesenho do Parque reforça o papel da Festa da Uva como um evento que evolui sem perder suas raízes. “A proposta é convidar o público a viver o Parque, circular com tranquilidade, descobrir novos espaços e criar memórias em um ambiente que celebra tradição, inovação e convivência”, observa.

A 35ª edição da Festa Nacional da Uva é realizada com incentivo da Lei Rouanet do Ministério da Cultura do Brasil e financiada pela Lei Pró-Cultura, da Secretaria de Estado da Cultura do Rio Grande do Sul. A Festa da Uva 2026 conta com o patrocínio de HDI Seguros, Banrisul, Marcopolo, RandonCorp, Sicredi Pioneira, Sulgás, Supermercados Andreazza, Unimed Serra Gaúcha, Vantajão Atacado, Vero e Sulcorte. O evento tem como apoiadores FSG – Centro Universitário, Fusopar, CSG, Orquídea, Sanmartin, Biglia Advocacia, Eaton, Mebrafe, DRSUL Nissan, Susin Francescutti, Ou, Soprano, BRDE, Agrimar, PHD Guindastes, Global Prime Wood, Guinchos Vanin, Weloze, Dallemole Estruturas Metálicas e Consevitis-RS. A realização da Festa da Uva é da Prefeitura Municipal de Caxias do Sul e do Ministério da Cultura – Governo Federal – ao lado do povo brasileiro.

Foto: Divulgação | Fonte: Assessoria